St.Galler Bürli Thermomix® Rezept

Die Bürli werden aus einer Kombination von Halbweissmehl und Ruchmehl hergestellt. Die Zubereitung beginnt am Vortag mit einem Vorteig, der die Grundlage für den leichten, luftigen Teig bildet. Am folgenden Tag wird der Teig sorgfältig geknetet, um seine Elastizität und Festigkeit zu fördern, wobei Techniken wie das Dehnen und Falten angewendet werden, um die optimale Teigstruktur zu erreichen.

Nach dem Backen und Abkühlen sind die Bürli bereit zum Geniessen. Sie überzeugen mit ihrer knusprigen Kruste und der weichen und luftigen Krume. Ideal fürs Frühstück, als Beilage oder zu einer St. Galler Bratwurst – purer Genuss garantiert.

Das Rezept wird nach dem Kauf als PDF-Download zur Verfügung gestellt.