Messerwelle einsetzen für stückiges Fleisch

Wie gelingt es, dass Pouletfleisch im Mixtopf stückig bleibt – und nicht wie Suppe zerfällt? Meinem zarten Bio-Poulet erging es genau so, bis ich diesen Trick bei diesem Cookidoo®ezept: Riz Casimir (Link)

Zwischen Punkt 5 und 6 setze ich den Messerschutz („Welle“) von Vorwerk ein. Zuerst vermische ich die Flüssigkeiten mit dem Curry-Mehl-Gemisch, gieße sie kurz in einen Messbecher, setze die Welle ein und gebe die Flüssigkeit zurück. Dann kommt das Pouletfleisch in den Topf, und der Kochvorgang startet wie vorgesehen.

So gelingt mir das Riz Casimir immer mit stückigem Fleisch – und diesen Trick nutze ich auch bei anderen Rezepten. Wichtig: Die Welle darf nur bis Stufe 1 verwendet werden.

Zu beachten ist, dass die Welle nur bis Stufe 1 verwendet werden darf.